konfitury cytrynowe

do herbaty. do tortów. do ciasteczek. do ryb. a także do całej reszty. konfitura cytrynowa. czyli kropla nad i.

proporcja na dwa słoiki 250 ml
cztery cytryny
75 dag cukru
1,5 szklanki wody

cytryny zalać w całości przegotowaną wodą i moczyć przez 4-5 dni, codziennie zmieniając wodę. następnie nakłuć cytryny i gotować na wolnym ogniu, aż lekko zmiękną. pozostawić do ostygnięcia. pokroić w plasterki. ugotować syrop z cukru i wody. zagotować w nim pokrojone cytryny. na drugi dzień znowu zagotować. gotować na wolnym ogniu do uzyskania pożądanej gęstości konfitury, uważając aby plasterki cytryn nie rozgotowały się.