pierogi z truskawkami

 

dobry pomysł, pomyślałam. trzeba by kiedyś spróbować. jak pomyślała, tak zrobiła. otóż w ulubionej audycji radiowej pojawił się przepis na ciasto na pierogi z kefirem. zgodnie z oczekiwaniami okazał się bardzo dobry. przepis co prawda przewidywał nadzienie z rabarbaru, ale miałam taką ochotę na truskawki, że odłożyłam pierogi rabarbarowe na kiedy indziej.

 

 

na stolnicy usypać kopczyk mąki. w zależności od ilości ciasta wbić jedno lub dwa jaja. stopniowo dodawać kefir, aż powstanie ciasto miękkie, gładkie i elastyczne. przykryć garnkiem lub miską. zostawić na około dwadzieścia minut. w tym czasie umyć truskawki i pokroić je w ćwiartki. wyłożyć na sitko, aby pozostawały odsączone z soku. ciasto rozwałkować. kroić na kwadraty. nakładać truskawki. brzegi ciasta sklejać w trójkąty lub piramidki. wrzucać na osoloną, gotującą się wodę z dodatkiem odrobiny oleju. 

 

 

 

pierogom nie żałować zachwytów, mlaskania, roztopionego masła i śmietany. ani cukru, miodu lub syropu klonowego.