ciasto
przyrządzić ciasto czekoladowe Jagi. gotowe ciasto ostrożnie obkroić dokoła i wybrać wnętrze pozostawiając około półcentymetrowej grubości skórkę. wnętrze ciasta pokruszyć. ciasto w tortownicy i ciasto pokruszone wstawić do lodówki.
truskawki
ok. pół kilo dojrzałych truskawek
dwie łyżki brązowego cukru
dwie łyżki syropu z kwiatu dzikiego bzu lub łyżka soku z cytryny
truskawki umyć. pokroić na ćwiartki. zasypać ok. dwoma łyżkami brązowego cukru. można też zalać je dodatkowo dwoma łyżkami syropu z kwiatu czarnego bzu lub sokiem z cytryny. odstawić do lodówki na ok. pół godziny.
bita śmietana
500 ml słodkiej śmietanki kremówki
trzy-cztery łyżki cukru pudru
cukier z prawdziwą wanilią lub wanilia
śmietankę wraz z miską do ubijania mocno schłodzić. ubić bitą śmietanę dodając pod koniec cukier puder i wanilię.
na dno ciasta wyłożyć warstwę tryskawek. przykryć warstwą bitej śmietany. na śmietanę wysypać warstwę pokruszonego ciasta. ponownie wyłożyć warstwę truskawek, warstwę śmietany i warstwę ciasta. wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
ganache
100g gorzkiej czekolady deserowej
200 ml słodkiej śmietanki
przyrządzić ganache. tabliczkę czekolady rozpuścić na łaźni wodnej w śmietance. wylać na schłodzone ciasto i ponownie wstawić do lodówki. dekorować gorzką czekoladą, truskawkami, bitą śmietaną i tak dalej. podawać mocno schłodzone.
albo prościej. upiec ciasto czekoladowe Jagi. podawać z bita śmietaną i świeżymi truskawkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz